Die Messer von Sori Yanagi werden in Japan von erfahrenen Messerschmiedemeistern aus hochwertigem Edelstahl handgefertigt.

Die Klinge besteht aus dreischichtigem Stahl: einem sehr harten Molybdän-Vanadium-Stahlkern, der zwischen Außenlagen aus 13 Chrom-Edelstahl liegt. Diese Verbindung macht die Messer schärfer, langlebiger und korrosionsbeständiger als europäische Messer, die aus einem Stahl gefertigt werden. 

Das vielseitige Universalmesser ist ideal zum Hacken, Schneiden und Wiegen. Die ausgewogene Gewichtsverteilung zwischen Klinge und Griff ermöglicht schnelles und präzises Arbeiten. Der ergonomische Griff liegt angenehm in der Hand und verfügt über eine sandgestrahlte Oberfläche, um ein Abrutschen beim Greifen zu reduzieren. Dank der Ausführung in Ganzmetall ist das Messer hygienisch und leicht zu reinigen.

Entworfen von Sori Yanagi, Japans einflussreichstem Industriedesigner der Nachkriegszeit, der vor allem für sein zeitloses Design und seine benutzerfreundlichen Werkzeuge für Küche und Haushalt bekannt ist.

Die Messer-Serie wurde 2003 mit dem Good Design Award ausgezeichnet. Gefertigt in einer Manufaktur in Tsubamesanjo, Japan, einer Stadt, die für die Qualität ihres Edelstahls und ihrer Metallverarbeitung bekannt ist.

Als klingenschonende Arbeitsunterlage empfehlen wir unsere japanischen Scheidebretter aus Hinoki-Holz. 

Entwurf: Sori Yanagi, 2003
Material Klinge: rostfreier Dreilagenstahl (Molybdän-Vanadium-Edelstahl, 13 Chrom-Edelstahl) 
Material Griff: rostfreier 18-8 Edelstahl, sandgestrahlt
Maße: Gesamtlänge 21.6 cm, Klingenlänge 10 cm, Klingendicke 1.8 mm
Gewicht: 75 g
Spülmaschinengeeignet bis 180°C, wir empfehlen Handwäsche
Gefertigt in Tsubamesanjo, Präfektur Niigata, Japan